L'éplucheur à julienne en forme de Y de RICARDO, préféré des grands chefs, est doté d'une lame à double tranchant longue durée et d'un manche ergonomique en acier inoxydable, et peut être utilisé de la main droite ou de la main gauche. Pratique et robuste, il est livré avec un couvercle de lame pour un rangement sûr.