Notre huile d'olive extra vierge est fabriquée à partir de l'olive Koroneiki qui est considérée comme la meilleure olive grecque au monde. Elle est connue pour sa teneur élevée en polyphénols (antioxydants) et en graisses monoinsaturées, ainsi que pour être l'huile au goût le plus frais et le plus équilibré au monde. L'arbre Koroneiki est originaire de la région sud-ouest de la Messénie, l'endroit exact où Zoë est produite.

Notre huile d'olive extra vierge de qualité supérieure possède une délicieuse saveur robuste et se termine par un zeste de poivre. Elle a une belle teinte vert doré et dégage un arôme subtil de légumes frais. L'huile d'olive extra v ierge Zoë n'est ni mélangée ni filtrée. Nos olives Koroneiki sont cueillies à la main en novembre, alors qu'elles sont encore vertes, et pressées dans les heures qui suivent la récolte. C'est ce qui confère à notrehuile d'olive vierge extra sa très faible acidité, comprise entre 0,2 % to 0,4 % maximum chaque année de récolte.

Nous garantissons également la meilleure qualité d'huile d'olive en maintenant nos arbres très petits par la taille. Cela permet à l'arbre de conserver tous ses fruits en bonne santé, de sorte que rien ne compromettra la qualité finale et le goût de notrehuile d'olive vierge extra . Notre dernier procédé consiste à maintenir l'arrosage au minimum. Cela donne à notrehuile d'olive extra vierge sa texture très lisse et crémeuse. Une seule dégustation et vous verrez ce qui fait de l'huile d'olive extra vierge Zoë tout simplement la meilleure.

Utilisez notre huile d'olive de diverses manières : d'une simple trempette pour le pain à un versement dans votre purée de pommes de terre ou même en l'utilisant pour faire de la crème glacée maison Les possibilités et les saveurs sont infinies.