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Barbacoa BBQ - La Pimenterie

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BARBACOA

Barbacoa vient de l’Arawak, la langue des Taìno, un peuple des Caraïbes. Il réfère originellement à une cuisson lente de la viande sous un feu. Le mot a frayé son chemin vers le Mexique puis aux États-Unis via le Texas, où il s’est transformé pour devenir «Barbecue». Barbacoa est une sauce BBQ style Tex-Mex, sucrée, acidulée et légèrement épicée par un mélange aromatique de piments séchés mexicains. Une sauce grand public pour les grillades en tout genre!

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Barbacoa comes from Arawak, the language of the Taino people of the Caribbean. It originally refers to the slow cooking of meat under a fire. The word made its way to Mexico and then to the United States via Texas, where it was transformed into "Barbecue". Barbacoa is a Tex-Mex style BBQ sauce, sweet, tangy and slightly spicy with an aromatic blend of dried Mexican chili peppers. A sauce for all kinds of grills!